A SWISS vai atualizar, a 3 de dezembro, a edição especial do programa gastronómico “SWISS Taste of Switzerland”, que desde setembro leva para bordo os sabores das quatro regiões linguísticas do país. Com esta mudança, os duos de chefs convidados passam a servir classes diferentes, mantendo-se o conceito de rotação após três meses.
Na Primeira Classe, os passageiros passam agora a ser recebidos pelas criações de Tanja Grandits, do Stucki em Basileia, e de Lorenzo Albrici, da Locanda Orico em Bellinzona. Representam a Suíça germanófona e italófona com pratos como tártaro de halibute com raiz-de-salsa, peito de frango com jus de trufa e polenta vermelha ou peixe-lúcio com salsa de limão salgado. As sobremesas incluem mousse de maracujá com cobertura de chocolate ou ananás em várias texturas com gelado de camomila.
Na Classe Executiva, é a vez de Olivier Jean, de L’Atelier Robuchon no The Woodward (Genebra), e da equipa do Badrutt’s Palace em St. Moritz assumirem o protagonismo. A proposta destaca a Suíça francófona e romanche, com entradas como truta fumada com salada Waldorf e pratos principais que vão do peito de frango Alpstein com molho de morcela a filetes de char ao vapor com arroz de sésamo e molho de erva-príncipe. O fecho é assegurado por sobremesas como o clássico bolo de chocolate do Palace ou tiramisù com café indonésio.
A Premium Economy mantém a inspiração helvética, com um menu de três pratos que inclui vitela à zurique, queijos suíços e uma tarte de nozes engadina com crème diplomate.
O programa “SWISS Taste of Switzerland” celebra 23 anos de existência e continua a ser desenvolvido em parceria com a gategourmet, responsável por adaptar e garantir a qualidade das refeições servidas nos voos de longo curso a partir de Zurique e Genebra. Durante o período atual, os menus renovados permanecem a bordo por mais três meses, integrados na experiência de viagem “SWISS Senses”.